El 23 de desembre , vespra de nadal, es celebra la tradicional rifa de tarrons organitzada pel ajuntament al mesón i és un lloc de trobada de tots els herbessencs i herbessenques. Abans es feia a l'escola.

La rifa: el rifador distribueix les cartes, 2 o més per persona, l'apostador posa els diners damunt les cartes (5c per carta); l'apostador tira una carta sobre la taula i el rifador una altra del montó que li queda: el que consegueix la puntuació més alta guanya un tarró. Puntuació: han de coïncidir el color de les cartes i es suma el valor de la carta (les figures i el 2 valen 10 punts, l'as val 11 punts, les altres el valor de la carta), dos asos valen 20 punts i mig. Quan hi ha 21 punts, l'apostador diu "tarró". Quan dos apostadors tenen els mateixos punts es parteix el tarró